Escalão: 2º escalão: 2º e 3º ciclos do ensino básico

Ementa:
Sopa da Avó da Ana; Salada de Verão; Maça cozida com Canela e Água da torneira da Escola

Anexar a ementa:

• Ementa.pdf

Memória descritiva:
Valor energético total da ementa: 512,975 (Kcal) por pessoa.
Aspetos da sustentabilidade: a generalidade dos ingredientes são de origem caseira. A maioria das alunas tem familiares ou vizinhos com pequeno "quintal" onde cultivam vegetais ou criam animam, na generalidade galinhas. A batata doce, e o grão de bico foram adquiridos no comércio tradicional, assim como a canela e o repolho. As latas do grão de bico foram reaproveitadas pelos alunos do CEF Operadores de Jardinagem, para proceder ao plantio de algumas plantas. As cascas das maças, das batatas e do corgete foram aproveitadas e alimentaram as galinhas do quintal de uma das pessoas que nos ajudaram. A água para lavar os alimentos e arrefecer alguns foram aproveitados para regar as plantas do jardim da escola.
Todos ajudaram, desde familiares, vizinhos, professores, direção e funcionários. Estamos muito. gratos

Registo fotográfico:

Vídeo da confecção do prato e resultado final:

Informação extra:

• ecoementas 2.pdf