Trabalhos 2020/2021
Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (Porto)
Atividade: Eco-Ementas Mediterrânicas
Escalão: 3º escalão: ensino secundário, profissional e superior
1ª Fase
Ementa:
Memória descritiva:
Registo fotográfico de cada um dos pratos:
Informação extra:
2ª Fase
Link do Video - Execução do Prato Principal:
youtube: https://youtu.be/uW6aDwwEI7A
Memória Descritiva:
O Vídeo foi realizado pelas alunas do 2º semestre do curso de Gestão de Produção de Cozinha e Gestão de Produção de Pastelaria da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. As gravações decorreram na Cozinha da Escola.
Com recurso a um telemóvel foram realizadas as gravações das diversas etapas de elaboração do prato principal, Canelones de legumes. Após a recolha de imagem, as alunas editaram o vídeo no programa "VideoShow".
Para além da imagem teve-se o cuidado na seleção da música e colocação de legenda para um melhor acompanhamento da receita.