Trabalhos 2020/2021
Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António (Vila Real de Santo António)
Atividade: Eco-Ementas Mediterrânicas
Escalão: 3º escalão: ensino secundário, profissional e superior
1ª Fase
Ementa:
Memória descritiva:
Registo fotográfico de cada um dos pratos:
2ª Fase
Link do Video - Execução do Prato Principal:
Clique aqui para ver o vídeo na página do YouTube.
Memória Descritiva:
Os alunos do 3º ano do curso de Técnico(a) de Cozinha/Pastelaria realizaram a mise en place e confeção do prato principal da eco-ementa no decorrer de uma aula prática.
Foram filmados as diferentes etapas de confeção e posteriormente foi feita a edição em vídeo recorrendo ao programa iMovie.